आहार : पकाया हआ और कच्चा आहार को पकाकर खाने की प्रथा बहुत पुरानी है। हजारों वर्ष पहले हमारे पूर्वजों ने आहार को पकाने की जो प्रथा शुरू की थी, वह आज भी प्रचलित है। मनुष्य के अतिरिक्त कोई भी प्राणी पकाये हुए आहार का सेवन नहीं करता। इसीलिए शायद कोई प्राणी बीमारियों का शिकार…
प्याज(Onion) और शरीर शरीर को स्वस्थ रखने के लिए खनिजों व विटामिन की जरूरत बराबर होती है, जो कि प्याज में पाए जाते हैं। कुछ अनुसंधानकर्ताओं तथा विशेषज्ञों की खोजों से यह पता चला है कि प्याज में विटामिन ए, बी, सी और इ होते हैं। लेकिन प्याज को भूनने पर इसके विटामिन नष्ट हो…
प्याज(Onion) यह बात शायद ही कोई जानता हो कि प्याज की 325 किस्में पाई जाती हैं। इन सभी में सिर्फ एक ही अलग किस्म की प्याज होती है जिसकी तेज व तीखी गंध होती है जो इसकी परतों के नीचे छिपे वाष्पशील अम्ल के कारण होती है। जब हम प्याज छीलते व काटते हैं तो…
गाजर गाजर एक ऐसी सब्जी है जो प्रायः सारे भारत में पैदा होती है। इसकी फसल दिसम्बर से अप्रैल तक होती है। यह गरीब और अमीर दोनों के लिए एक सुलभ खाद्य पदार्थ है। गाजर में अनेक औषधीय गुण पाए जाते हैं। यह कच्ची से लेकर साग-सब्जी के रूप में खाई जाती है। गाजर के…
मटर एक दलहन है, जिससे आप लोग अच्छे से परिचित होंगे | मटर का इस्तेमाल कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है | ठंड के मौसम में तो मटर के बिना शायद ही कोई सब्जी बनाई जाती होगी | सच यह है की मटर सभी लोगों को पसंद होता है, और लोग इससे…