चावल – अनाजों में सर्वश्रेष्ठ सुपाच्य अनाज चावल है। इसमें आलू की तरह ही 7% के करीब उच्च कोटि का प्रोटीन एवं विशेषकर विटामिन-बी काम्प्लेक्स बुहत अधिक होता है जो दिमाग एवं स्नायुशक्ति (Nervous System) को सुदृढ करते हैं। चावल अन्य अनाज, दालों के मुकाबले कम अम्लकारक होते हैं। चावल की प्रकृति – गेहँ, दालें…
गले में छाले कारण (Common Causes of Throat Ulcers) – गले में छाले होना एक सामान्य रोग है जो किसी भी आयु के व्यक्ति को हो सकता है। यह रोग प्राय: जलजीवों के सेवन (मछली आदि), तेज मसाले वाले भोजन के सेवन, अधिक तेल खाने व तले हुए खाद्य पदार्थों को खाने से होता है…
एन्जाइम क्या होते हैं? कॉर्नेल युनिवर्सिटी के बायोकेमिस्ट्री के प्रोफेसर डॉ. जेम्स बी. सम्नर के मतानुसार अच्छे स्वास्थ्य के लिए तीन प्रकार के तत्त्व विशेष रूप से आवश्यक हैं – विटामिन्स के प्रकार, क्षार तथा ऍन्जाइम (उत्सेचक ) । एंजाइम एक प्रकार का उद्दीपक पदार्थ (catalyst) है। इसकी उत्पत्ति जीवन्त कोषों में होती है। अत्यन्त सूक्ष्म…
मानव शरीर में लौह की मात्रा शरीर में स्थित समस्त लौह का लगभग 70 प्रतिशत भाग रक्त के लाल कणों में हिमोग्लोबीन के एक भाग के रूप में होता है। शरीर में चलने वाली उपचयन को क्रिया (Oxidation) इन लाल कणों पर ही आधारित होती है। 20 प्रतिशत लौह यकृत में संचित रहता है। इसके…
कैल्शियम के बाद सर्वाधिक महत्त्वपूर्ण क्षार के रूप में फोस्फरस की गणना होती है। शरीर में स्थित कुल फोस्फरस का 75 प्रतिशत अंश हड्डियों और दाँतों में होता है। शेष 25 प्रतिशत फोस्फरस शरीर के विविध अंगों में होता है। वह निम्नलिखित महत्त्वपूर्ण कार्य करता है : (1) फोस्फरस शरीर के विकास एवं पोषण के…
कैल्सियम शरीर के कुल कैल्सियम का लगभग 99 प्रतिशत भाग हड्डियों और दाँत दर्द का उपचार में ही होता है। कैल्सियम के सही ढंग से चयापचय और शोषण के लिए विटामिन डी आवश्यक है। शरीर में एंन्जाइमों की सक्रियता के लिए कैल्सियम अत्यावश्यक है। इसी के कारण स्नायुओं के संकोचन के लिए ऊर्जा उपलब्ध होती…
केसर खाने के फायदे (kesar khane ke fayde in hindi) अंग्रेजी में सैफरन के नाम से प्रसिद्ध केसर के पौधे का वानस्पतिक नाम क्रोकस सैटाइवस है। केसर (Saffron) की प्रकृति – खुश्क, गर्म। इसे सर्दी के मौसम में नित्य सेवन करें। केसर(Saffron) की शुद्धता कैसे पहचाने — (1) केसर(Saffron) को पानी में भिगोकर साफ सफेद…
विटामिन्स क्या है? (What is Vitamins in Hindi) विटामिन (Vitamin) शब्द की उत्पत्ति ‘वाइटल’ शब्द से हुई है, जिसका अर्थ है स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य तत्त्व। इस सदी के पहले कोई प्रजीवकों का नाम तक नहीं जानता था। उस समय वैज्ञानिकों की मान्यता थी कि यदि आहार में प्रोटीन, कार्बोदित पदार्थ, चरबी और क्षार यथेष्ट…
स्वमूत्र चिकित्सा क्या है? मनुष्य दिन भर में जितना पानी पीता है उसका अधिकांश भाग मूत्र द्वारा शरीर से त्याग देता है। हमारे शरीर का विकार विषाक्त अंश मूत्र के द्वारा बाहर निकलता है। पानी शरीर के बाहरी भाग को शुद्ध करता है साथ शरीर के भीतर की भी सफाई देता है। इसके लिये यह…
बिच्छू के काटने का उपचार (Home Remedy of Scorpion Bite)- 1) फिटकरी का लेप लगाने से लाभ होता है। 2) सफेद जीरे को शहद में मिलाकर लेप करने से लाभ होता है। 3) सफेद जीरे को नमक के साथ लगाने पर लाभ होता है। 4) हींग का घोल लगाने से लाभ होता है। 5) प्याज…